Proclamés “premiers des itinéraires culturels européens” en 1987 par le conseil de l’Europe en raison de leur immense renouveau, les chemins de Saint-Jacques ont conduit, depuis le Moyen Âge, des foules innombrables de pèlerins, les jacquets, poussés par la foi, à marcher vers le tombeau de l’ apôtre Jacques le Majeur, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne.
Trois des grandes voies historiques recensées au XIIe siècle traversaient l’Aquitaine en directions des Pyrénées: la voie de Tours (via Turonensis), la voie de Vézelay (via Lemovicensis) et la voie du Puy (via Podiensis). Au cours des siècles, le long des chemins de l’esprit, un prodigieux patrimoine artistique et religieux s’est constitué: églises, chapelles, prieurés, hospices, ponts, fontaines, statues, fresques… Cet ouvrage, qui s’appuie sur une très riche iconographie, en recense toutes les richesses dans le département de la Gironde.