Boven op het bolwerk Sint Jacobstoren stond eens de Sint Jacobsmolen. De molen werd ook Polmolen genoemd naar de eigenaar.
Na de aanleg van het Kronenburgerpark, tweede helft 19e eeuw, vormde de aanwezigheid van de molen een groot probleem. De aanwezigheid van de bouwvallige molen op de Sint Jacobstoren verpestte volgens Nijmegen de allure van dit nieuwe park. Pas na een langdurig proces tegen de molenaar kon de molen in 1887 onteigend en gesloopt worden.
De molen kreeg de bijnaam ‘Sans-souci’, naar het gerechtelijk duel tussen Frederik de Grote en een andere molenaar in Berlijn bij de bouw van het koninklijk lustslot in Postdam. Sans-souci betekent: zonder zorgen!